12 Bahan Dasar Membuat Ayam Bakar Bumbu Rendang Special

Resep dan Bahan  Ayam Bakar Bumbu Rendang sebagai berikut : 

BUMBU HALUS:

• 1 ekor ayam
• 1 sdt ketumbar
• bawang merah
• bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• cabe rawit merah
• cabe merah besar
• jahe
• kunyit

BUMBU TAMBAHAN:

• lengkuas (digeprek)
• perasan air jeruk nipis
• 3 lembar daun salam
• air asam jawa
• 200 ml santan kental
• 1 sdt merica
• serai (digeprek)
• gula merah
• daun jeruk
• garam, lada, kaldu bubuk secukupnya

CARA MEMASAK:

1. cuci ayam secara bersih diberi garam dan cuka (supaya tidak bau). kemudian  direbus, air rebusan pertama dibuang. karna disitulah busa busanya keluar (kotoran dari ayam)
2. haluskan bumbu lalu ditumis sampai warnanya berubah. kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas.
3. kemudian masukkan ayam, tambahkan santan (tidak ditambah banyak air, sedikit aja supaya ga kering.
4. tambahkan garam, lada, kaldu bubuk dan air asem jawa (secukupnya).
5. diamkan sampe matang.
6. setelah itu ayam siap dibakar.